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源正久 本焼 先丸柳刃包丁 刃渡り25cm 鞘付き 波紋でてます。
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z7085503248
中古 ：Z70855032481 |
メーカー | 源正久 本焼 先丸柳刃包丁 刃渡り25cm 鞘付き 波紋でてます。 | 発売日 | 2025/02/11 16:57 | 定価 | 11500円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
源正久 本焼 先丸柳刃包丁 刃渡り25cm 鞘付き 波紋でてます。
商品詳細
源正久の先丸柳刃包丁です。
刃渡りは約25cmです。
本焼ですが鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。
波紋は表と裏に出ていますが、全体的に薄いです。
磨きの材質で波紋は濃くなったり薄くなったりで奥が深く難しいと思いました。
先丸柳刃包丁ですが、刃が薄いので河豚引きなのか薄造りが合いそうだと思います。
鎬が中央付近で少し乱れています。（修正はしたのですが修正しきれませんでした。）
柄の黒水牛に少し欠けがありますが気にならなければお薦め致します。
サイズ的にプロの方でも一般の方でも使いやすいと思います。
砥石は2000番の砥石から切刃は光っています。
北山8000番とシャプトン12000番、30000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約250mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.7mm
●外寸405mm
●重量120g
#包丁 #柳刃 #源正久 #25cm #本焼
商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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